芦笋是可以帮助减肥的，并且是做减肥餐不可或缺的食材，芦笋的营养价值高但是热量很低，减肥期间吃芦笋还可以促进身体的新陈代谢，从而帮助瘦身。
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的**。芦笋富含粗纤维，单位热量低，每100克含19卡路里，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。
材料：芦笋，生抽，盐，油。
做法：
1、芦笋洗净切掉末端锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟。
2、捞出过凉水，再将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。
材料：芦笋，葱，熟虾，味极鲜，盐，薄水淀粉，香油。
做法：
1、芦笋洗净斜切成小段;葱切葱花备用;熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下。
2、热油锅煸香葱花，放入芦笋翻炒，加少许味极鲜。
3、放入鲜虾，加少许盐翻炒均匀，加上少许薄水淀粉，将汤汁收干。
4、加少许香油，翻炒均匀，关火装盘即可。
材料：鸡蛋2个，新鲜芦笋150克，意大利帕玛森奶酪适量，盐1茶勺，柠檬汁1汤勺，芥末黄酱1/2茶勺，橄榄油2汤勺，盐，黑胡椒少许。
做法： 1、热水烧开后，放入鸡蛋，煮8分钟盛起。
2、芦笋洗净，略微刨皮去根，平底锅里烧开水后放入1茶勺盐，把芦笋放入焯熟。
3、芦笋盛起沥干后开始摆盘，把煮好的鸡蛋碾碎，洒在芦笋上。
4、用刨刀把帕玛森奶酪刨成薄片，洒在*上面，洒少许胡椒。
5、*后把酱汁根据配比调好，然后浇在盘子上即可。
芦笋能**异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬**，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和**中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和**方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除**，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。
芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
